慢性胃炎

慢性胃炎，一個跟隨我到現在還沒根除的鳥病，時不時受到胃痛、胃悶、脹氣所困擾，已經有八年多的時間了，真的說不完的煩惱，真的很煩，常常很想抓狂~

雖然煩還是得過日子啊，不然能怎麼辦呢?
起初看了很多的醫生(所謂的起初是這七年來，好長阿)，綜合了看了許多醫生的建議，大致上都脫離不了以下幾點：
禁忌：太酸、冰、辣、炸，甜食，早餐豆、米漿，牛奶，碳酸飲料，茶、咖啡、酒
主食：當然是澱粉類，飯、麵食，不要稀飯，盡量乾飯
蛋白質：食用豆腐、堅果、蛋白、白肉，紅肉較差(豬牛羊)
脂肪：植物性油
蔬菜：少吃生菜
盡量吃水煮的...

最近，感謝一位朋友的分享，分享了一本哈佛醫師的養生法(小S的大姑)，在裡面看到了許多寶貴的知識，我認為比較做得到的，在這邊整理一下分享給大家：

• 負責消化吸收的是副交感神經，當人感到情緒氣憤時，交感神經上來，副交感神經下去，就不容易吸收與消化，所以在輕鬆的環境下吃飯。
• 胃不好是因為胃氣不足，建議以喝水為主，其他的補氣飲品為輔，冬天時可以喝人參茶補氣(火氣大、燥熱者不宜)，黃耆枸杞紅棗則是適合平常溫補的飲品。
• 如果想知道自己所吃進去的食物，需要經過多少時間才能變成大便排出，可以選擇一餐吃半顆深紅色的甜菜根，吃完以後，其他飲食照常。由於甜菜根會將大便染成深紅色，因此，當出現深紅色的糞便時，就可以推知這棵甜菜根在腸子裡停留了多少時間，這個時間就是自己的排便規律。
• 以排便規律來說，偏素的人多數在12~24小時內，如果偏肉或少蔬果會比較久，36~72小時都有可能。
• 水果要餐與餐之間吃
• 茶飯要分開，茶水偏鹼性，跟胃酸結合會降低胃酸中蛋白酶的作用，影響消化。如果習慣吃飯喝茶的話，可以改成以開水代茶。
• 腸胃不好、胃虛或寒涼的人，早上最好不要空腹喝綠茶，會引起胃痛。空腹時，茶葉中的部分活性物質會與胃中的蛋白結合，對胃形成刺激，容易傷胃。除了會對胃腸有刺激，空腹喝茶還會使消化液被沖淡，影響消化。
• 飯前不要吃生食，要記得調胃氣，可吃秋葵、生的山藥絲(不冰)、純的苦茶籽油或炒薑黃，胃不好的人可用苦茶籽油炒菜。吃飯時一定要咀嚼、咬碎。
• 吃飯時一次選擇一種肉類就好
• 吃飯七分飽，避免消夜
• 不管是吃飯或是喝水，都要由衷感恩並且讚美食物，如此食物能量更高，消化也更好

其他還有許多養生的知識：

• 如果身體容易怕冷、常腹瀉或是舌苔很白，這些都是身體較寒的傾向，並不適合吃生機飲食。
• 經常外食、缺乏運動、長期待在冷氣房裡，身體抵抗力會越來越弱，容易疲累也經常感冒。常常聽信偏方或買維他命、健康食品等食用，以為透過這些補品就可以增加身體的免疫力。其實，這些都不是善待身體的正確方式。
• 含咖啡因食物最好過午不食，咖啡因會在體內停留12個小時，容易影響到晚上的睡眠，就算睡得著，也會比較多夢。因此，茶葉、咖啡等含有咖啡因的飲料最好過午不食。
• 堅果、豆類、種子、五榖等食物，最好事先泡過再食用，有沒有泡到發芽都沒有關係。因為每一個植物的種子本身就含有酵素可以分解它們自己，只要種子遇到適合自己生長的環境，自然會開始分解以供給自己成長的養分。吃進這些已經部分分解過的發芽種子，對胃來說自然比較輕鬆。
• 不建議吃尚未發育成熟的食物。不成熟的食物包括：菜苗、青椒、綠番茄、透著青色的馬鈴薯，他們會比較難消化。
• 兒童適量飲茶，可加強胃腸蠕動，幫助消化；飲茶有清熱降火之功效，避免兒童大便乾結造成肛裂。另外用茶水漱口還可以預防蛀牙。但是飯後立即飲茶會引響食物消化。
• omega-3和omega-6應維持平衡，對一個健康的人體來說，最好的比例是1:2~1:4，然而研究報告顯示通常是1:15。當我們攝取過多的omega-6，身體會處於發炎狀態，容易產生中風，心臟病等心系血管疾病。台灣使用的油大部分都是omega-6偏高的油，包括黃豆油，玉米油，葵花子油都是omega-6含量較多的油。如果要取得平衡，可以攝取冷壓橄欖油(extra-virgin olive oil)、亞麻籽油或純苦茶籽油，橄欖油、亞麻籽油不耐高溫，如果要炒菜可以選擇苦茶籽油。omega-3對腦部發育及防止老年癡呆也是重要的關鍵。
• 此書還有針對過敏(過敏性鼻炎、異位性皮膚炎)、糖尿病、高血壓、胃病、憂鬱症、減肥、腦部疾病有很完整的飲食方案。
• 盡量不要使用微波爐，微波後的食物會產生一堆負能量以及自由基

謝謝！祝大家平安喜樂